真题

简述谷类加工对营养价值的影响。 答案：谷类及其制品的营养价值取决于加工、贮存和烹调方法 。谷类加工，根据成品可分为制米与制粉两种，对谷类原料的营养价值都有一定的影响。 稻谷经碾磨加工后，谷皮糊粉层和大部分米胚都被磨去，即米糠，重量约为8%~10% ，余下的约占重量的 90%~92% ，为白米粒。谷粒所含的维生素、无机盐以及含赖氨酸比较高的蛋白质都集中在谷粒的…

蔬菜中含有哪些抗营养因子与有害物质，举例说明。 答案：蔬菜水果中也含有一些有害的物质，如鲜豆中的植物红细胞凝集素、蛋白质酶抑制剂；茄子、马铃薯中茄碱可致喉部瘙痒或不适感；甘蓝、萝卜、芥菜中硫苷化物在大剂量时可致甲状腺肿；一些蔬菜中硝酸盐或亚硝酸盐含量比较高；木薯中含有的氰苷可抑制细胞内酶的活性；一些毒蕈中含有毒性很强毒素。这些有害物质使这些蔬菜具有一定的安全…

简述讲故事时如何运用态势语增强效果，并说明运用态势语要注意什么？ 答案：故事具有表演性的特点，在讲故事时，要运用态势语增加效果。讲到高兴时要面带喜色，讲到悲伤时要紧蹙眉头，讲到气愤时则要怒容满面，这样可以以情动人，感染听众。同时还要注意身体的姿势，特别是根据情节需要适当辅以身体的动作，特别是手的动作，要做到大方自然，恰大好处。态势语的运用要依据情节需要，不能…

哪些情况下可以推定医疗机构有过错？ 正确答案： （1）违反法律、行政法规、规章以及其他有关诊疗规范的规定；（2）隐匿或者拒绝提供与纠纷有关的病历资料；（3）伪造、篡改或者销毁病历资料。

机动车发生交通事故，造成人身伤亡、财产损失的，如何进行赔偿？ 正确答案： 机动车发生交通事故造成人身伤亡、财产损失的，由保险公司在机动车第三者责任强制保险责任限额范围内予以赔偿；不足的部分，按照具体情况进行赔偿。1、机动车之间发生交通事故的，由有过错的一方承担赔偿责任；双方都有过错的，按照各自过错的比例分担责任。2、机动车与非机动车驾驶人、行人之间发生交通事…

拐卖人口罪中“情节严重”的行为有哪些？ 正确答案： (一)拐卖妇女、儿童多人或多次的；(二)盗卖婴儿、幼儿的；(三)拐卖不满十四岁的幼女与他人同居的；(四)拐卖现役军人妻子的；(五)拐卖精神病患者或痴呆者的。

案例分析题：李某（医疗急救中心救护车驾驶员）在值夜班时擅离岗位跑回家睡觉，造成当晚两名原本可以救治的危重病人因救护车延误到达而死亡。事后查明，李某的行为严重违反医疗急救中心有关规章制度。试分析李某的行为性质，说明理由。 正确答案： （1）李某构成过失致人死亡罪。（2）理由：①行为人严重违反急救中心有关制度，造成两名患者死亡的严重后果，李某的行为与病人死亡之间…

贪污罪与受贿罪的区别表现在哪些方面？ 正确答案： 受贿罪与贪污罪的相同点是：犯罪主体都是国家工作人员，主观方面都是直接故意，客观方面都是利用职务上的便利。但是，两者又有如下区别：1、侵犯客体不同。受贿罪侵犯的直接客体是国家机关的正常活动，贪污罪侵犯的直接客体是公共财产的所有权。2、侵犯对象不同，受贿罪侵犯的对象是公私财物，贪污罪侵犯的对象是公共财物。3、客观…

简述三相鼠笼式异步电动机启动方法 答案： 三相鼠笼式异步电动机因无法在转子回路串接电阻，所以只有全压起动和减压起动这两种起动方法。1.全压起动全压起动是将三相鼠笼式异步电动机定子绕组直接接到额定电压的电源上，所以又称为直接起动。全压起动时起动电流大，可达额定电流IN的4～7倍，但起动转矩并不大，一般为（0.8～1.3）TN，由于这种起动方法简单，操作方便，在…

他励直流电动机的机械特性是什么？ 答案： 他励直流电动机的励磁绕组由独立电源供电，励磁电流基本不变，磁场强度也基本保持恒定。当负载转矩增加时，电枢电流增大，电枢电阻上的压降也增大，但由于端电压基本不变，所以反电动势减小较少，导致转速略有下降。这种较硬的机械特性使得他励直流电动机在负载变化时，转速变化较小，能够较好地保持恒速运行，适用于对转速稳定性要求较高的场…